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PAS 96
Defensa de los Alimentos

PAS 96 establece una guía para el desarrollo de la Defensa de Alimentos y Bebidas. De esta forma contiene recOmendaciones para la disuasión, detección y la derrota de las formas de motivación ideológica y otros de ataques maliciosos en alimentos y bebidas y cadenas de suministro.

Básicamente PAS 96 incluye recomendaciones en los siguientes temas:
- Ataques maliciosos
- Presunciones
- Punto de amenaza de Evaluación de Control Crítico
- Evaluación de la amenaza
- Garantía personal
- Control de acceso a las instalaciones
- Controlar el acceso a los servicios
- Almacenamiento seguro de los vehículos de transporte
- Control del acceso a los materiales
- Control del acceso a los procesos
- Planes de contingencia para la recuperación de un ataque
- Auditoría y revisión de los procedimientos de defensa de alimentos

PAS 96 se ha sido elaborada y publicada por BSI (Instituto de Estándares Británicos), complementariamente han sido consultadas muchas organizaciones de renombre durante el proceso de actualización de la misma.
La versión en vigencia es la del año 2010.

PAS 96 es recomendada como norma de consulta dentro del estándar FSSC 22000 en la cláusula 18 de ISO 22002, así como de cualquier otro estándar reconocido por GFSI.